Seguro que alguna vez has escuchado los términos «jamón de Jabugo», «anchoas de Santoña» o «vino de Montilla-Moriles», y es que las denominaciones de origen protegidas -o DOP- son muy conocidas. Son, como bien dice la Real Academia Española, un signo distintivo de carácter geográfico utilizado para singularizar aquellos productos agroalimentarios que deben su calidad … Sigue leyendo Qué son las denominaciones de origen